Čudovita bela ajdova polja, ki so zadnji mesec krasila našo prekmursko krajino in gostila najine čebelice, so odcvetela, midva sva pa te dni natočila sveži ajdov med. To je poseben med, specifičnega okusa. Vsebuje večje količine antioksidantov kot druge vrste medu. V sestavi ajdovega medu so prisotni kalcij, fosfor, cink, magnezij, natrij, železo, kalij, mangan, aluminij in drugi elementi.