KAKO PRAVILNO UTEKOČINIMO KRISTALIZIRAN MED

Pravi med mora pri določenih pogojih kristalizirati, v nasprotnem primeru ni naraven produkt.

Kako pravilno utekočinimo med

Med ponovno utekočinimo s segrevanjem do 40°C. Kozarec s kristaliziranim medom postavimo v toplo vodno kopel in kristali se bodo utekočinili. Ta način tudi ne zmanjša kakovost medu in je priporočljiv predvsem za manjše količine medu pri porabnikih. Paziti moramo, da temperature ne presežemo, da med ne pregrejemo, saj v tem primeru uničimo vse kakovostne lastnosti medu in povzročimo poškodbe medu. Pri spremljanju temperature si najlažje pomagamo tako, da kuhinjski termometer postavimo v vodo. Večja kot je vsebnost glukoze v medu in večji kot so kristali, daljši je čas utekočinjanja medu. Po utekočinjanju je med potrebno čim prej ohladiti na temperaturo skladiščenja.

Naslov

Erik Kapun

Vaneča 70a

9201 Puconci

Slovenija

Telefon

031 727 837

Kontaktirajte nas

info@medenizaklad.si